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做清明酱粿配料怎么做好吃
1、用料：粳米粉1200克、水磨糯米粉600克、春笋6根、肉600克 、豆腐干8块、酸菜一把、酱、大蒜、辣椒、开水1320克（和面用）、干艾草绒40克。新鲜的艾草版如下：混合好面粉500克，滚烫的艾草浆380克，面包机和面，轻松搞定。首先把采来艾草，洗净晒干碾磨成艾草绒。
2、将做好的太平清明粿切块或小块，油煎或清汤煮，蘸花椒盐和辣酱油即可食用。温馨提示： 煮的时候水温要足够高，否则粿不易熟。 切块时注意手部安全，可以在太平清明粿表面撒点糯米粉，以免压到手粘连。 也可以在太平清明粿中心加入猪肉馅或其他喜欢的馅料。
3、制作馅料：如果使用豆沙馅，可以提前准备好红豆沙；如果使用其他馅料，如花生、黑芝麻等，需要将其磨碎，加入糖和油拌匀。包制清明粿：将面团分成若干小剂子，每个剂子搓圆后压扁，放入适量的馅料，将面团捏合，揉成圆形或椭圆形的粿。
4、将所有馅料切丁准备，菜圃米冷水泡开（约20分），洗净切小段并将其拨松才好拌炒。艾草取其叶舍弃梗洗净，水煮约五分钟去青。配方中取300cc的水加糖放入果汁机打成汁备用（不用过筛喔）。
5、清明粿（青团）材料：清明菜、糯米粉、豆沙、芝麻馅等。做法： 将清明菜洗净，焯水后打成泥，滤出汁液。 将清明菜汁与糯米粉混合，揉成光滑的面团。 将面团分成小剂子，包入豆沙、芝麻等馅料，搓成圆球。 上锅蒸15-20分钟即可。特点：清香软糯，是清明节的传统食品。
6、清明菜炒蛋 材料：清明菜、鸡蛋、盐、食用油 做法： 清明菜洗净，焯水后捞出沥干，切碎备用。 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。 热锅倒油，放入清明菜翻炒片刻，倒入蛋液。 待蛋液凝固后，翻炒均匀即可出锅。特点：清香扑鼻，简单快手，适合早餐或配饭。
风味潮汕大猪粿怎么做好吃又简单,做法图解分享,甜味
1、猪肉 ：3两 河粉 ：3人份 辅料 淀粉 ：1小勺 沙茶酱 ：2汤匙 酱油 ：2汤匙半 盐 ：2调味勺 食用碱 ：少许 具体步骤 第一步 带皮的猪肉切成丝，第二步 锅里放水，加1勺盐和少许油 第三步 把笋丝氽烫一下 第四步 猪肉丝加盐1调味勺，酱油半汤匙干淀粉和碱各少许，腌一下。
2、大汽蒸5分钟后，在每个粿上加入浓浆淀粉 第七步 继续盖上锅盖蒸10分钟关火 第八步 蒸好的灯盏粿，有两颗裂开了 第九步 光线不好，但是真的好吃啊，灯盏很像粘豆包的皮，就是很好吃啊！烹饪技巧 红薯粉以及水的比例要刚好，这样滋味刚好。
3、先将大米浸泡4小时，磨成米浆备用。先用清水浸洗凉粉草，洗净后放下用锅加水把凉粉草煮软。
浆粿放完大米再怎么做
步骤：准备大米，提前将大米清洗干净，然后浸泡在清水中，浸泡时间一般为8小时以上，或者可以浸泡过夜，这样可以使大米更容易磨成浆。浸泡好的大米捞出，沥干水分，然后用搅拌机或者石磨将大米磨成细腻的米浆。如果没有这些工具，可以用家用料理机打成粗浆后，过筛去除未磨细的大米粉。
制作漳平米浆粿的过程其实非常简单，首先将大米浸泡在清水中至少12小时，然后用石磨磨成细腻的米浆。接着，在米浆中加入适量的碱、葱油和盐进行调味，这一步是确保米浆粿独特风味的关键。接下来就是蒸制的过程了。首先，在大锅中加入足够的水，然后放入蒸屉，用大火将水烧开。
准备大米，将大米提前清洗干净，然后浸泡在清水中，浸泡时间一般为6-8小时，或者可以提前一晚浸泡，以便大米充分吸水膨胀。浸泡好的大米捞出，沥干水分，然后放入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成细腻的米浆。水的量可以根据大米的吸水情况和搅拌机的功率来调整，一般以米浆能够流动但不是太稀为佳。